Poderyliderazgo.cl entrevistó a Ricardo Lazcano Cereceda, quien se explayó en el importante momento en que se encuentra una empresa como Casinos River, que después de 30 años ininterrumpidos en el mercado de la macrozona norte ha logrado consolidar un sello, un estilo y un compromiso con el desarrollo comunitario que son el pilar para los esfuerzos desplegados por la alta gerencia
El Gerente General de Casinos River destaca la relevancia de contar con su Política Gerencial para el quinquenio 2020-2025, apoyado en un organigrama de Reportabilidad de calidad y seguridad personal designado para cada contrato, adaptado a las líneas de desarrollo para la empresa y centrando su objetivo en responder de manera expedita a los desafíos que implica estar generando comida colectiva en un escenario difícil y lleno de expectativas en el cual, sin embargo, existe el mismo sello de compromiso y de entusiasmo que en otras temporadas.
Por lo mismo, Lazcano Cereceda resalta que “En estos tiempos que corren, una empresa como River que ha superado las tres décadas en el mercado, no puede dejar de ser solidaria con su entorno y eso también queda suscrito en nuestra Política Gerencial”.
¿Cuál es la importancia para River de contar con una Política Gerencial 2020-2025 y un organigrama de Reportabilidad de calidad y seguridad personal designado para cada contrato?
“Para lograr dimensionar su importancia es necesario entender esta Política Gerencial como una ruta del Plan y de los objetivos trazados por la alta gerencia, ya que es donde se emplaza el sentimiento del trato en el interno de la compañía y para los que son proveedores y clientes. En general, este documento es el que plasma la forma de cómo la Gerencia quiere gobernar una empresa gastronómica de servicios y de hotelería, cumpliendo con las normas y reglamentos y metas consideradas para ser cumplidas por los profesionales y gerentes de cada área del proceso. Y esta hoja de ruta no puede ser si no contamos con un equipo humano de excelencia, capaz de sortear todos los obstáculos que han significado, por citar, la pandemia y la inestabilidad que esto trajo”.
¿Qué desafíos entraña esta ruta de navegación para 2020-2025?
“En el presente escenario, caracterizado por la complejidad, esta Política Gerencial, independiente del período que cubra, es medida año tras año, para que exista plena sintonía con las necesidades emergentes y para afianzar aquellas medidas que van en directo beneficio del entorno y los cinco años considerados hasta 2025 son para poner en práctica proyectos de logros integrados, es decir, involucrando entrenamiento, capacitación y certificaciones para lograr la igualdad de condiciones dentro de los proveedores de alimentación colectiva, manteniendo y aumentando los estándares de calidad y seguridad asociados”.
¿Existe confianza en el impacto efectivo de esta Política Gerencial?
“Desde luego, sobre todo porque nuestra empresa ha declarado como prioridad el acercamiento efectivo con la comunidad, ya que existe plena comprensión respecto del valor que tiene trabajar con el entorno, entender las necesidades de su entorno y contribuir de manera más directa y organizada con esa comunidad, sobre todo si consideramos que en la actualidad tenemos un compromiso de aportar positivamente al mejoramiento del estándar de vida de quienes son nuestros socios y nuestros públicos de interés. En estos tiempos que corren, una empresa como River que ha superado las tres décadas en el mercado, no puede dejar de ser solidaria con su entorno y eso también queda suscrito en nuestra Política Gerencial”.
“En todo caso, el éxito verdadero se mide en el grado de participación y de comprensión que nuestros trabajadores tienen y desarrollan frente a estos desafíos. Con un equipo humano empoderado, que entiende el valor de trabajar en este rubro tan sensible, podemos aspirar a que todos los propósitos declarados en esta ruta de navegación se cumplan de manera cabal. Gracias a esto, podemos tener plena confianza en que todo este esfuerzo significará algo, un aporte concreto a la sociedad y el pleno respaldo para nuestro proyecto”.
Política Gerencial Casinos River 2020-2025
