Por Sebastián Tramón. Gerente de Sustentabilidad en Emiliana
En un mundo que enfrenta una crisis climática sin precedentes, la agricultura se encuentra en una encrucijada. Durante décadas, el modelo convencional nos prometió eficiencia a través de la intervención química, pero hoy vemos las consecuencias: suelos empobrecidos, pérdida de biodiversidad y vulnerabilidad ante sequías e imprevistos.
En Emiliana, hace más de 25 años, decidimos tomar un camino diferente, uno que nos llevaba de vuelta al origen: entender el campo como un organismo vivo. Comprendimos que la agricultura orgánica no era una tendencia, sino una necesidad vital.
Es un error común reducir la agricultura orgánica a la simple ausencia de pesticidas o herbicidas sintéticos. Esa es solo la superficie. El verdadero corazón de este modelo es la salud del suelo. Un suelo vivo y rico en microorganismos es clave para la resiliencia agrícola, ya que actúa como esponja, retiene agua, nutre las plantas y las fortalece contra plagas y enfermedades.
Cuando caminamos por nuestros viñedos, vemos mucho más que hileras de parras, vemos un ecosistema vibrante con biodiversidad activa, abejas polinizando, aves controlando insectos y una cubierta vegetal que protege el suelo de la erosión.
La biodiversidad es nuestro principal aliado. Nos ha permitido transitar hacia un modelo regenerativo, donde no solo conservamos recursos, sino que recuperamos la vida del suelo, capturamos carbono y mejoramos la salud del entorno. Este es el pilar de la resiliencia a largo plazo; un seguro de vida para la viticultura del futuro.
Y, ¿cómo se traduce todo esto en la copa de vino? Un viñedo orgánico expresa su origen con pureza y autenticidad. Las uvas que crecen en un suelo sano desarrollan un carácter que refleja fielmente su terroir. La calidad del vino aumenta cuando el suelo está vivo, no por magia, sino por consecuencia lógica de un trabajo respetuoso. La calidad excepcional de nuestros vinos es posible precisamente porque son orgánicos. Es el sabor de una tierra viva.
El desafío del cambio climático nos obliga a repensar cómo producimos alimentos y vinos. La agricultura orgánica y regenerativa es una hoja de ruta estratégica para la industria vitivinícola. Es una inversión en la salud del planeta, en la calidad de los productos y en la sostenibilidad del negocio. El futuro del vino está en la biología que nutre, no en la tecnología que enmascara.
El contenido expresado en esta columna de opinión es de exclusiva responsabilidad de su autor (a) y no representa necesariamente la visión ni línea editorial de Poderyliderazgo.cl
