Cabo de Hornos, vino ícono de Viña San Pedro, obtuvo 99 puntos en la guía Descorchados 2026, la calificación más alta otorgada en su categoría, y fue distinguido como “Mejor Tinto de Chile” por su cosecha 2023. El resultado sitúa a este Cabernet Sauvignon entre los puntajes más elevados alcanzados por vinos chilenos en la publicación especializada.
El reconocimiento se inscribe en una trayectoria de evaluaciones consistentes, con calificaciones superiores a los 93 puntos en distintas cosechas. En ese contexto, las añadas 2021 y 2022 mantuvieron un desempeño sostenido, destacando especialmente la cosecha 2022, que alcanzó 97 puntos, antecedente directo del resultado obtenido por la versión 2023.
Cabo de Hornos y el desempeño del Cachapoal Andes
El origen del vino añade un elemento relevante al resultado, considerando que los Cabernet Sauvignon con puntajes excepcionales en Chile suelen provenir de zonas históricamente consolidadas. Cabo de Hornos se convierte así en el único Cabernet Sauvignon del Valle del Cachapoal Andes en alcanzar 99 puntos, lo que refuerza la visibilidad de esta denominación dentro del mapa vitivinícola nacional.
El hito coincide con el reconocimiento a Gabriel Mustakis como “Mejor Enólogo de Chile” en la misma edición de Descorchados, distinción asociada a su labor en la dirección enológica del proyecto. Asimismo, el resultado refuerza el trabajo sostenido desarrollado por los equipos técnicos de la viña durante las últimas décadas.
Origen, elaboración y características del vino
Cabo de Hornos 2023 es un Cabernet Sauvignon 100% de Cachapoal Andes, proveniente de viñedos ubicados a 500 metros sobre el nivel del mar. Los suelos fluviales y mixtos del piedemonte andino, con presencia de gravas, rocas angulares, arena, limo y arcilla, inciden en la estructura y perfil del vino, junto con la amplitud térmica propia de la zona.
La vinificación se realizó bajo un enfoque de mínima intervención, incorporando una selección de uvas en tres etapas y fermentaciones en cubas de distintos tamaños y materiales, con el objetivo de preservar la identidad de cada sector del viñedo. La crianza se extendió por 22 meses en barricas de roble francés y fudres, proceso definido para el desarrollo del vino antes de su salida al mercado.
El resultado obtenido en Descorchados 2026 refleja un proceso de largo plazo, sustentado en la coordinación entre las áreas agrícola, enológica y de bodega. En la misma línea, la distinción reafirma el posicionamiento de Cabo de Hornos dentro del segmento de vinos ícono chilenos, a partir de su origen y manejo productivo.
