El restaurante Botánico, perteneciente a Viña Casas del Bosque, fue distinguido con el premio Best Of Wine Tourism 2025 en la categoría “Mejor Experiencia Gastronómica”, otorgado por la red internacional Great Wine Capitals (GWC). El reconocimiento, entregado en Burdeos, Francia, posiciona al Valle de Casablanca y a Chile entre los principales destinos del turismo del vino mundial.
El galardón reconoce la propuesta gastronómica del restaurante, que combina productos del huerto orgánico de la viña, técnicas de cocina de estación y maridajes con los vinos de clima frío del valle. Además, valora su enfoque en la sostenibilidad, la autenticidad territorial y la experiencia sensorial asociada al vino chileno.
“Hace menos de dos años tuvimos un sueño: crear un espacio que invitara a reconectar con las raíces, la tierra y los cultivos. Un sueño que diera vida a una propuesta joven, vibrante y consciente, proveniente de nuestro propio huerto orgánico. Hoy, con enorme orgullo, podemos decir que ese sueño floreció”, afirmó Giorgianna Cuneo, directora ejecutiva de Viña Casas del Bosque.
Un reconocimiento que fortalece la marca país y el desarrollo territorial
Para Nicolás Reyes, gerente general de Turismo en Viña Casas del Bosque, el premio refleja un esfuerzo colectivo que trasciende la gastronomía: “Este reconocimiento reafirma nuestro compromiso con la calidad, la innovación y el sentido de lugar. Botánico es una invitación a vivir la esencia del vino chileno desde la mesa y la tierra”.
En efecto, el enoturismo se ha consolidado como una de las actividades con mayor impacto económico en los valles vitivinícolas del país. Según datos del sector, genera empleo directo en gastronomía, hotelería y servicios, además de fortalecer la identidad local y la sustentabilidad en territorios como Casablanca, Colchagua y Maule.
El premio entregado por Great Wine Capitals —red que agrupa a ciudades como Burdeos, Verona, Mendoza y San Francisco–Napa Valley— impulsa la visibilidad internacional del Valle de Casablanca, que representa a Chile en esta alianza global.
“Este tipo de reconocimientos no sólo validan el trabajo de las viñas, sino también el esfuerzo de toda una comunidad que ha convertido la gastronomía y el vino en motores de desarrollo regional”, comentaron desde la Asociación de Empresarios Turísticos del Valle.
Chile en la ruta del turismo vitivinícola de excelencia
El modelo que lidera Casas del Bosque refleja una tendencia global: integrar innovación, sostenibilidad y experiencia turística como factores de competitividad. En ese sentido, Botánico se ha transformado en un caso ejemplar de alianza entre cultura, producción y turismo sostenible.
Su cocina —centrada en ingredientes locales y vegetales de estación— y su propuesta enológica asociada a la línea Botanic Series han reforzado el atractivo de la zona, generando un círculo virtuoso entre turismo, empleo y posicionamiento de marca país.
El premio Best Of Wine Tourism 2025 reafirma así a Chile como un actor relevante en la escena enoturística internacional, y al Valle de Casablanca como un laboratorio natural de experiencias sostenibles que conectan el vino con la cultura y el territorio.
