La instancia educativa de Pisquera Chile Pisquera ofrece tres ramas de formación: rescate y promoción de oficios pisqueros patrimoniales; apoyo a la Cooperativa Agrícola Control Pisquero de Elqui y Limarí Limitada; y capacitación para jefas de hogar en diversos oficios
15 maestros destiladores y 17 alumnos de contabilidad básica y administración son los primeros egresados de la llamada Escuela Pisquera, instancia que se desarrolla en la región de Coquimbo con el objeto de fomentar el desarrollo territorial apoyando a vecinas y vecinos las comunas donde existen plantas de pisquera Chile.
La Escuela Pisquera ofrece tres ramas de formación: rescate y promoción de oficios pisqueros patrimoniales; apoyo a la Cooperativa Agrícola Control Pisquero de Elqui y Limarí Limitada (Cooperativa Control) y capacitación para jefas de hogar en diversos oficios.
“Elaboramos la malla de contenidos con expertos del Centro de Formación Técnica Estatal de la región de Coquimbo y nuestros trabajadores de Pisquera de Chile. Fueron 6 semanas divididas en teoría y práctica, en donde se trataron temas como fundamentos y principios de la destilación del pisco, introducción al análisis sensorial pisquero, cata de pisco y procesos de destilación”, comenta , jefa de Relación con Comunidades de Pisquera de Chile.
Daniela Álvarez, directora de OTEC del Centro de Formación Técnica Estatal de la IV región expresó que “para nosotros es un verdadero honor tener la oportunidad de colaborar con Pisquera de Chile en su Escuela del Pisco y rescatar la historia de esta apreciada bebida. En nuestro primer curso nos sumergimos en los secretos y las técnicas más destacadas de destilación del pisco”.
En tanto los cursos de contabilidad básica y administración fueron dirigidos a socios de la Cooperativa Agrícola Control Pisquero de Elqui y Limarí Limitada (Cooperativa Control), con el fin de entregarles nuevas competencias para que puedan hacer crecer sus campos y promover el cooperativismo en el territorio.
En las próximas semanas, Escuela Pisquera comenzará a impartir nuevos cursos en diversos oficios a mujeres de la zona “Les brindamos herramientas para mejorar su calidad de vida y apoyar a sus familias económicamente. Desde el año pasado hemos instruido a muchas mujeres, logrando que se transformen por ejemplo en operadoras de grúas horquilla, manipuladoras de camas de cultivo hidropónico y gasfiters”, aseguró Constanza Vitta.
En tanto, en octubre, junto a la OTEC de la Municipalidad de Monte Patria con el fin de entregar más herramientas que permitan mejorar la empleabilidad en temporada alta en empresas de la zona, se realizará un curso para formar a administradoras de bodegas.
