La primera convocatoria del programa Sinergia I+D, impulsado por Carozzi y HUBTEC, apunta a resolver brechas tecnológicas sin solución en el mercado, integrando ciencia, sostenibilidad y competitividad
Carozzi dio un nuevo paso en su estrategia de innovación abierta al anunciar, junto a HUBTEC, el programa Sinergia I+D, iniciativa orientada a promover la creación de soluciones científicas y tecnológicas de alto impacto para desarrollar ingredientes que mantengan la excelencia de sus productos e impulsen la sostenibilidad de la compañía.
En ese contexto, el pasado 1 de diciembre se lanzó la convocatoria “Desafío Ingredientes del Mañana”, dirigida a universidades, centros de investigación y startups de base científico-tecnológica. Las postulaciones estarán abiertas hasta el 22 de enero de 2026, tras lo cual se realizará un proceso de entrevistas a los proyectos preseleccionados y la publicación de las propuestas seleccionadas en marzo, para iniciar su ejecución a fines de ese mes.
Tres retos tecnológicos sin solución en el mercado
El programa se enfocará en tres desafíos específicos orientados a resolver brechas que actualmente no cuentan con soluciones comerciales. El primero apunta a la sustitución de edulcorantes no nutritivos (ENN), buscando alternativas con poder edulcorante equivalente, adecuada aceptación sensorial y estabilidad en los procesos.
El segundo reto aborda la sustitución de la gelatina en confites, manteniendo sabor, textura y calidad del producto. El tercero busca el reemplazo de antioxidantes artificiales en alimentación humana y animal. Cada uno de estos desafíos integra innovación de base científica, sustentabilidad y competitividad, pilares centrales del programa.
Innovación colaborativa con foco en sostenibilidad
Desde Carozzi, su gerente de Innovación y Transformación Digital, José Manuel Muñoz, destacó que “Sinergia I+D es nuestra invitación a colaborar con universidades, centros de investigación y startups para desarrollar soluciones que aporten valor real a la industria y a la sociedad. Queremos avanzar juntos, con ciencia aplicada y compromiso, para impulsar proyectos que mejoren procesos, ingredientes y sostenibilidad. Porque alimentar el futuro es una tarea compartida, y hoy damos un nuevo paso”.
Asimismo, agregó que, “nuestra hipótesis es que, si identificamos e incorporamos ingredientes alternativos equivalentes, podremos mantener o mejorar la calidad de nuestros productos mientras potenciamos el cumplimiento normativo, optimizamos nuestros costos y reducimos el impacto ambiental sin comprometer procesos productivos y logísticos”.
Ciencia aplicada para desafíos productivos complejos
Por su parte, el director ejecutivo de HUBTEC, Ignacio Merino, subrayó el valor del programa como una vía para resolver desafíos que hoy no tienen respuesta en el mercado, detallando que “El futuro de la alimentación se construye desde la colaboración y la ciencia aplicada. Las universidades y centros de investigación tienen el conocimiento, pero necesitan aplicarlo a problemas concretos, y esta es una excelente manera de transformar los desafíos de la industria en oportunidades de innovación que mejoren la vida de las personas”.
Los proyectos seleccionados recibirán financiamiento para el desarrollo de pruebas de concepto, además de mentorías especializadas y la posibilidad de escalamiento industrial junto a Carozzi. La puesta en marcha de las iniciativas comenzará en marzo de 2026.
