Productores de 13 regiones participarán en el Festival Ñam Santiago, en una vitrina que combina identidad, gastronomía y oportunidades comerciales, permitiendo fortalecer ventas, posicionamiento de marca y vínculos con nuevos clientes en uno de los eventos más masivos del sector
Treinta emprendimientos de la Agricultura Familiar Campesina representarán al mundo rural en el Festival Ñam Santiago 2026, que se realizará entre el 10 y el 12 de abril en el Parque Padre Hurtado. La presencia de productores de 13 regiones posiciona al evento como una vitrina territorial, mientras se consolida como un espacio clave para conectar campo, ciudad y mercado.
La delegación participa con apoyo del INDAP, incorporando una oferta que va desde productos frescos hasta alimentos gourmet. Huevos de campo, papas nativas, vinos de cepas ancestrales y quesos artesanales forman parte de la propuesta, mientras la Tienda Mundo Rural refuerza la presencia comercial del sector campesino.
Gastronomía, identidad y mercado
El Festival Ñam, organizado por Fundación Gastronomía Social y Street Machine, se ha consolidado como uno de los encuentros gastronómicos más relevantes del país. Desde su creación en 2011, articula cocina, territorio y comunidad, y convoca a chefs, productores y público masivo en torno a la identidad alimentaria.
Para esta versión se espera la asistencia de más de 35 mil personas, lo que refuerza su impacto. El evento combina cocina en vivo, mercado de productores y espacios de formación, mientras se posiciona como una plataforma de visibilidad para emprendimientos del mundo rural.
Oportunidad comercial para la agricultura familiar
Desde el mundo público, la participación en Ñam tiene un objetivo claro: abrir oportunidades económicas. El evento permite generar ventas directas, nuevos clientes y redes comerciales, mientras facilita el posicionamiento de productos con valor agregado en mercados urbanos.
En ese marco, la subdirectora nacional (S) de INDAP, Antonella Pecchenino, destacó que quienes asistan al festival encontrarán productos que no están disponibles en canales tradicionales, relevando el valor de la historia, el oficio y la producción local como elementos diferenciadores en el mercado.
Diversidad territorial y productos con identidad
La participación de emprendimientos refleja la diversidad productiva del país. Desde el norte destacan productos como orégano de altura y quesos premiados internacionalmente, mientras en la zona centro aparecen vinos, aceites y agroprocesados con valor agregado.
En el sur, la oferta incluye productos con fuerte identidad territorial. Preparaciones con merkén, hongos nativos y carne ovina gourmet dan cuenta de la riqueza gastronómica, mientras emprendimientos del extremo austral incorporan frutas como calafate y ruibarbo en productos elaborados.
Un puente entre producción y consumo
El festival no solo funciona como un espacio de exhibición, sino como un punto de conexión entre productores y consumidores. La experiencia directa con el público permite validar productos y construir marca, mientras se abren oportunidades de comercialización más allá del evento.
En ese marco, Ñam Santiago 2026 se proyecta como una plataforma estratégica. La participación de la agricultura familiar refuerza su rol en el sistema alimentario, mientras la articulación con el mercado urbano se consolida como un eje clave para su desarrollo.
