El festival gratuito regresará a Concepción con una propuesta centrada en cocinas territoriales, productores locales, música en vivo, clases magistrales y experiencias familiares que buscan proyectar al Biobío como destino gastronómico
El Biobío volverá a contar su historia desde la cocina. Los días 17 y 18 de octubre, el Parque Bicentenario de Concepción recibirá una nueva edición de Conce al Plato 2026, festival gastronómico que reunirá sabores locales, turismo regional e identidad territorial en una experiencia abierta a la comunidad.
Con respaldo del Gobierno Regional del Biobío, la Municipalidad de Concepción y Sernatur, el encuentro busca consolidarse como una de las principales vitrinas gastronómicas del sur del país. La apuesta de esta versión será poner en valor productos locales, recetas patrimoniales, pequeños productores y expresiones culinarias vinculadas a distintas comunas de la región.
La edición anterior dejó una señal clara del interés ciudadano por este tipo de experiencias. En 2025, Conce al Plato reunió a cerca de 30 mil asistentes y más de 80 expositores, entre restaurantes, bares, viñas, cervecerías, cafeterías, productores y emprendedores gastronómicos. Para 2026, la organización espera fortalecer ese alcance y proyectar al Biobío como destino gastronómico emergente.
Cocinas territoriales del Biobío
El eje de esta nueva edición será la cocina territorial del Biobío. A través de una experiencia denominada “comida de paso”, los visitantes podrán recorrer estaciones gastronómicas inspiradas en preparaciones, ingredientes y tradiciones de distintas localidades.
Entre las expresiones consideradas estarán los corderos al palo de Antuco, la clásica Pollona de Los Ángeles, las Palomitas Blancas de Arauco, el histórico Barrio Chino de Lirquén y la Paila Carajo de Cañete, además de otras preparaciones que reflejan la diversidad cultural y culinaria de la región.
“Queremos que cada visitante pueda recorrer la región a través de sus sabores. Conce al Plato busca transformarse en un espacio donde gastronomía, identidad y turismo se encuentran para poner en valor nuestras tradiciones y proyectarlas hacia nuevas generaciones”, afirmó Carlos Carrasco, director del evento.
Una vitrina para productores y territorios
La programación contempla dos escenarios simultáneos. Uno estará dedicado a demostraciones culinarias, clases magistrales y conversaciones con exponentes gastronómicos, mientras el segundo reunirá música y espectáculos en vivo durante ambas jornadas.
El público también podrá participar en concursos ciudadanos, catas, experiencias gastronómicas, activaciones culturales, el Torneo Nacional de Coctelería y una amplia zona de expositores regionales. La entrada será completamente gratuita, reforzando el carácter familiar y ciudadano del festival.
Más que una muestra gastronómica, Conce al Plato 2026 busca conectar turismo, cultura y desarrollo local. Cada receta representa una historia, un oficio, una comunidad y una oportunidad para que el Biobío fortalezca su identidad ante nuevos públicos.
